2026-08-27(木)
昨夜は前日釣ったハゼをサバいた。
ハゼの背開き。↑
まず、ハゼを塩洗いしてうろこを取る。
頭と内臓を取って背開きに。
ナイフとピンセットを使って背骨を抜いて完了。↓
ナイフの刃が薄いほど作業が楽。
取った骨はから揚げにするととても美味しい。↓
天ぷら用とから揚げ用の完成。
ここまでの作業時間は二人で約1時間。
釣って来たハゼをサバいた
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