2025-12-31(水)今日は燻製作り。今回は食材の種類を増やしたので熱燻法で行った。昨日仕込んだ食材を順番に一日かけて燻製にする。↓今回の味付けはシンプルに塩、コショウだけ。朝から始めた燻製は食材ごと燻製器に並べるので夕方になっても終わらない。最初に出来上がったのはチキン。↓味見をするととてもウマかったので追加することに。↓近くのスーパーへ買い出し。もも肉をカットして塩、コショウで味付け。↑こんな調子だからどんどん遅くなる。チップはサクラ。炭火にザラメを入れて燃やす。↑効果は燻製に艶が出る。↓10時から始め...

2025-12-28(日)冷蔵庫の製氷機を自動洗浄しておいしい氷を作る『製氷機洗浄クリーナー 』↓水で溶かした製氷機洗浄クリーナーを給水タンクに入れるだけ。掃除中はピンクの氷が出る。↓年に一度この時期にやっている。今日は当店の最終日。掃除をしながらの営業はこの日だけ。大手企業の教育係Aさん(安城市)は今年で定年を迎えられる。その送別会を兼ねた忘年会は昨夜で18回を数えると話された。引く手あまたで関連会社へ同じ肩書で入社される人気の高さ。実業家のKさん(札幌市)は常に新しいことを考えられていて電話で話しても熱い...

2025-12-26(金)美濃焼と言えば岐阜県土岐市。その陶磁器産業文化センター(セラトピア土岐)館長のTさん(多治見市)がご来店された。Tさんは多治見市役所に勤めながら外部監督として公立の多治見高校野球部を甲子園に導かれた人でもある。一緒にランチに出かけて2時間ほどいろいろ現状の話を伺った。一足飛びの館長なので職員のほとんどが年上の中、気づかれたことをどんどん改善改革されている。進学校の公立校を県の頂点まで持っていかれた改革力を高く評価されたのだ。必ずどこかで人は見られている。次は変革力が強く期待されていると...

2025-12-24(水)昨日は孫の子守に娘の自宅(幸田町)へ行く。当日の朝頼まれたので自分たちの予定を変更。明日は息子が不定期のラジオ出演する。その間のネット関係の仕事は僕がやる。つまり、自分は補欠のキャップテン。帰りにヤマダ電機で買ってきた商売計算機。↑小規模企業を続けるコツは何でも自分でこなせる意欲の維持。

2025-12-22(月)定休日の今朝は外の片づけをしていたら蕎麦打ち愛好家Tさん(岡崎市)が来られた。『スマホに電話したけど出なかったので来たよ』と。朝一で打たれた蕎麦を持って来ていただいた。↓細切りなので茹で時間は1分だそう。蕎麦は蕎麦農家からの取り寄せ。薬味はこちらも柚子胡椒の手作り。こだわり中のこだわりは趣味だから出来ること、と。Tさんは整体の先生でもある。奥様が足を骨折されて現在家事はすべてTさん任せ。それでもわずかな隙間時間に蕎麦を打たれた。腕が落ちるかららしいが好きは最強。うれしいけど、いつも本当...

2025-12-21(日)2025年は早かった。あちこち工事をやったせいもあるが懐かしいお客さまにご来店いただいた年でもあった。先週は数年ぶりに末っ子の弟が遊びに来てくれた。電話で話す程度だったが定年が近づいて、ふっと直接話したくなったらしい。『兄貴を目標にして頑張って来たから・・・』と、言われたときはドキッ！とした。さて、今年一番の幸運はマイク社長(アミノズドーンの製造会社)から連絡が来たこと。オーダーを出しても3か月間音沙汰なし。過去にこんなことは無かったので不安が覚悟に変わった時だった。初めて知った。バイ...

2025-12-19(金)昨日は陸上競技指導者のOさん(豊田市)がご来店された。Oさんはメダカブリーダーとしても活躍されている。メダカブリーダーとは品種改良された美しいメダカを育て、繁殖させ、販売する人。そのOさんに今春いただいたのが最新のレクリスメダカ。↓今は二代目↓、さらに三代目が育っている。　レクリスは黄金色で尾ビレがドレスのように長く広がっているのが特徴。こちらは三世代目レクリスの稚魚。↑稚魚のうちは普通のメダカと変わらない魚体。Oさんからは丁寧に育てていただけるのでとてもうれしいです、と言われた。ところ...

2025-12-18(木)昨日はイトケンさん(豊川市)に人感センサーライトの取付工事をやってもらった。↓取付位置は店本体と倉庫の間。ライトは倉庫と洗い場の2方向照らしてくれるので便利。↓今までの人感センサーは乾電池式で3か月に一度の電池交換が必要だった。面倒で暗い。接続部分。↑仕事がとてもキレイで完璧。イトケンさんは話がおもしろいので昨夜も21時を過ぎてしまった。ところで、倉庫と本体の間には洗い場がある。シーズン中は夜中に釣り道具を洗浄するので趣味にも助かる。↓『釣り師の洗い場』はイラストを描いて職人さんに作って...

2025-12-17(水)昨日の定休日は外の作業。外飼育のメダカ＆モエビ、ハゼ水槽に保温用のカバーを作った。↓妻はいただいた玉ねぎの苗を柿木の横に植えた。↓最後に観葉植物の寄せ植えを作っていた。↓玄関にて。

2025-12-16(火)昨日の定休日は幸田町の農園へ行ってきた。正月用の寄せ植えがキレい。ランチは農園近くのガストへ。メニューを見て思わず注文したもつ鍋。↓九州で食べられなかったのでまさかのガスト。帰って来てメダカ水槽の大掃除。水草の水槽にはメダカの稚魚とミナミヌマエビの稚エビが居る。↑中央はコーヒーの木。今日も昨日からの続き。コーヒーを飲みながらボーと水槽を眺めている時間が好き。　

2025-12-14(日)週3回続けているちょいトレのグッズ。↓店の掃除後にわずかなスペースで約10分間やっている。締めのぶら下がりで全身を伸ばす。↑一番キツい。気になる効果は。これだけのことで坐骨神経痛が出なくなった。九州まで車で往復してもからだが何ともない。ブログを見られたお客さまが驚かれた。長距離運転『自分は4時間が限界です』と。僕は実証したい。ちょいトレでも続ければ体力が維持できることを。当店のLINEスタンプより。↑　

2025-12-10(金)今朝の岡崎市は気温6度で風速7mの突風が吹いた。風速1mで体感温度が1度下がるそうだからマイナス1度の感覚を味わう。そんなことを感じていたら網走のOさんから電話が入った。『こっちはホワイトアウトです』と。さて、このキビシイ寒さで外飼育のメダカが昨日3匹死んでしまった。あわてて水槽に簡易カバーを取り付けた。↓カバーをしただけで今朝の×はゼロ。　

2025-12-09(火)ランチに安城市の遇暖さんへ行く。広いスペースと古民家風の作りはどこか落ち着く。食後のコーヒー。香りとコクが強いから好み。この後、ニトリ安城店でバス用品を買い物。その時にスマホが鳴る。お客さまのKさんからだった。帰りに立ち寄った豊田市の植物愛好家Kさん宅。↑作られた有機肥料や採れた果物をいっぱい頂く。身に余る光栄。自宅に戻り、ニトリで買ってきたラックの組み立て。脱衣所が狭くなるのでコンパクトなベビーラックにした。完成。組み立て時間がひとりで30分とあったが10分オーバーの40分かかった。組...

2025-12-07(日)8年目で生ごみ処理機が故障した。セットしてスイッチを押しても電源が入らない。すぐに分解掃除。↓エアダスター(右端)で器械の隅々まで掃除。↑脱臭フィルターは炭で作られているのでこちらも分解して乾燥させると再生できる。↓　通常はまるっと交換。水で洗浄して3日間くらい日光に当てて乾燥させる。↑炭が細かいので釣りのネットで洗浄乾燥。６か月に一度の脱臭フィルターの交換がマニュアル化されているが僕は再生して使用している。一通り清掃が終わったので生ごみをセットしてスイッチを入れたら無事ONになった。↓パ...

2025-12-05(金)ギターを買ってからほぼ毎日やっていることがある。このＧから始まる8つのコードをピッキングで弾くこと。↑基本中の基本、8ビートストロークで数回繰り返してから16ビートストロークで弾く。ゆっくりのリズムから速く。もっと早く。なぜこんな単純なことを繰り返すかというと、ギターは音を吸収してさらに良い音が出るようになっているそうだ。だから職人さんはギターをジャラ～ン！と弾いただけで使い込んでいる程度がわかるらしい。『良い音色になりましたね。毎日音を出している証拠です。これからも続けてください』...

2025-12-04(木)昨日でリフォーム工事が完了した。子どもたちが家を出てから少しづつリフォームを重ねて、最後に残ったところが浴室だった。ショールムヘ足を運び、メーカーと商品を決めてから施工業者選び。今回初めての業者さん(豊川市のイトケンさん)に依頼して大正解。金額も良心的だったが何よりも話していて楽しい人だった。第一印象でこの業者さんに頼もうと思ったので他のところは『あいみつ』をとる前にキャンセル。大手企業を脱サラされたエネルギーが今の仕事に見事反映されている。ちなみに今回の業者さんはネット検索で探...

2025-12-02(火)昨日は柿の木とイチジクの剪定をした。思い切って柿の木の小枝をカット。かなり殺風景になった柿の木。↑同様にイチジクもバッサリと枝を落とした。↓今年柿はダメだったがイチジクはよく生った。植物は枝をカットすると新芽が出るので切りすぎくらい枝を落とした。↓枝を横に這わせて育てるためにイチジクのトップはズバッとカット。どちらも来年に実が付くように今日はお礼肥を与える予定。