2025-05-15(金)
昨夜、白菜の浅漬けを作った。
スーパーで1/4個で売られていた白菜を使ってちょうど良い量。↑
白菜をカットしてからザルで水洗い。
水切りをして塩で白菜の水抜き。約1時間おもりを乗せて放置。
水切り後はジップ袋に入れてラッキョウ酢、ミリン、白だし、唐辛子、こんぶを入れてよく混ぜた。
容器に移して冷蔵庫で冷やして食べてみた。
ウマい！
このタイミングで先生のYさん(静岡)から電話。
『あべさん、どう？うまく出来た』と。
今朝の収穫↓
屋上のキュウリもしっかり根付いた。↓
自分で育てた野菜で料理ができることが何よりもたのしみ。
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