2025-06-05(金)
お客さまから採られたばかりの破竹を頂いた。
新鮮な破竹は普通のタケノコよりおいしいと聞いていたのですぐに下処理。
さすがタケノコの仲間、皮が三倍ほど出た。↑
アク抜きは必要なし。
これを煮物にして食べたら止まらないウマさ。
空手家のDさんは知人の山の急斜面を竹につかまりながら採られたそうだ。
『破竹は掘らなくても良いから楽です』と、Dさん。
イノシシやシカが出る場所だけに危険だらけ。
いただきながら感謝の気持ちでいっぱいになった。
破竹
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