2021-12-21(火)
昨日の人間ドッグは無事に終わった。
後は心静かに結果待ち。待ち遠しくはないけど・・・。
さて、今年もKさんち(岡崎市)から沢山の柚子を頂いた。↓
僕は柚子が大好きなのでさっそく柚子茶作りをした。
ボールに柚子を入れて熱湯を通す。簡単な殺菌。
カットして果汁を絞り、皮を刻む。
容器に皮と果汁を入れてハチミツで漬けるだけ。↓
マグカップにこの柚子茶を入れてお湯で割ると、甘酸っぱい味と香りが楽しめる。
ちなみにハチミツは岩手県の藤原養蜂場『栃の蜂蜜』を使用。↑
栃の蜂蜜は果糖とブドウ糖が1：1と言うバランスの良さでクセも無くて僕の中では1番ウマい。
柚子茶を作りながら『藤原さん、ミツバチがどんどん減って大変だろうなぁ～・・・』と
思った瞬間にスマホの着信音。
『大変ご無沙汰しています。藤原です』にはマイッた。
お互いに積もる話で胸がいっぱい。かなりの元気をもらった。
その勢いですべての柚子を柚子茶にした。↓
使用した栃の蜂蜜はちょうど1kg。
柚子茶の話もしたかったけど雄弁の藤原さんに圧倒され続けて幕。
藤原さんの印象に残った話。
『蜂は今日までウィルスとの戦いに勝ってきました。その蜂の副産物が蜂蜜です。
私はスズメ蜂にも刺されて免疫はあります。ですが、ワクチンは打ってますよ』。
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