ベルのしっぽ

うれしかった定休日

2021-12-21(火)

昨日の人間ドッグは無事に終わった。

後は心静かに結果待ち。待ち遠しくはないけど・・・。

さて、今年もKさんち(岡崎市)から沢山の柚子を頂いた。↓

僕は柚子が大好きなのでさっそく柚子茶作りをした。

ボールに柚子を入れて熱湯を通す。簡単な殺菌。

カットして果汁を絞り、皮を刻む。

容器に皮と果汁を入れてハチミツで漬けるだけ。↓

マグカップにこの柚子茶を入れてお湯で割ると、甘酸っぱい味と香りが楽しめる。

ちなみにハチミツは岩手県の藤原養蜂場『栃の蜂蜜』を使用。↑

栃の蜂蜜は果糖とブドウ糖が1:1と言うバランスの良さでクセも無くて僕の中では1番ウマい。

柚子茶を作りながら『藤原さん、ミツバチがどんどん減って大変だろうなぁ~・・・』と

思った瞬間にスマホの着信音。

『大変ご無沙汰しています。藤原です』にはマイッた。

お互いに積もる話で胸がいっぱい。かなりの元気をもらった。

その勢いですべての柚子を柚子茶にした。↓

使用した栃の蜂蜜はちょうど1kg。

柚子茶の話もしたかったけど雄弁の藤原さんに圧倒され続けて幕。

藤原さんの印象に残った話。

『蜂は今日までウィルスとの戦いに勝ってきました。その蜂の副産物が蜂蜜です。

私はスズメ蜂にも刺されて免疫はあります。ですが、ワクチンは打ってますよ』。

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