2023-07-03(月)
定休日の今日はいただいたアオリイカをサバいた。
で～ん、とマナ板よりも大きなアオリイカ。↑
『ルアーで釣ったからどうぞ食べてください』と娘婿のM君。
娘んちで食べさせてもらったが自分でサバくのは初。
イカは薄皮を取るのが大変。
苦戦しながら何とか刺身にした。↓
自家製のアオシソでイカが映える。
味はコリコリして呼子のイカを彷彿させるほど。(呼子のイカは昨年佐世保で食べた)
他の部位は塩もみしてイカ焼き用にした。↑
不思議に自分でサバくとさらにウマく感じる。
アオリイカをサバく
アミノズドーン
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