ベルのしっぽ

アオリイカをサバく

2023-07-03(月)

定休日の今日はいただいたアオリイカをサバいた。

で~ん、とマナ板よりも大きなアオリイカ。↑

『ルアーで釣ったからどうぞ食べてください』と娘婿のM君。

娘んちで食べさせてもらったが自分でサバくのは初。

イカは薄皮を取るのが大変。

苦戦しながら何とか刺身にした。↓

自家製のアオシソでイカが映える。

味はコリコリして呼子のイカを彷彿させるほど。(呼子のイカは昨年佐世保で食べた)

他の部位は塩もみしてイカ焼き用にした。↑

不思議に自分でサバくとさらにウマく感じる。

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