天然ブリ

2024-05-04(土)

昨夜、釣り愛好家Kさん(名古屋市)が浜名湖で釣ったばかりの天然ブリを持って来てくれた。

『アベさん！今ご自宅に居られますか？』と携帯に。

魚を見てビックリ。

40cmの大型マナ板からはみ出てしまった。

マイボートのルアー釣りで釣られたブリ80cm。↑

魚は鮮度が命なのでさっそく捌く。

内臓とウロコを取って、まず3枚におろす。↑

骨を取り、照り焼き用に皮つきで。↑

ブリのウロコは細かいので事前に金タワシでこすって取った。

残りの半身は皮を取って刺身とブリしゃぶ用に。↑

照り焼き、刺身、塩焼と分割。↑

頭やカマは塩焼き用に。

ブリの刺身。自作のツマと。↑

おまけの話

Kさんの息子さんはS高・野球部OB(名古屋市)でアミノズドーンの愛飲者。

Kさんは段ボール製造会社を経営されているので当店の段ボールはすべてKさんにお願いしている。↓

昨夜は夜遅くまで浜名湖の釣りの話で止まらなかった。

息子さんも大手企業を辞められて今春からKさんの会社に入社。

甲子園にも出られて、大学時代は門脇選手(G)とセンターラインを守っておられたほどの実力。

同様に釣り大好きなのでこの日も父親と一緒に釣られたそうだ。

『息子の方が上手いんですよ』とKさんの顔が緩む。

実はKさんはバス釣りのトーナメンター。

午前6時から午後6時までの釣りは凄すぎる。好き度が良く分かる。

釣果は仲良くブリ2本。

『仕事に慣れたら僕がアベさんところに配送します』と息子さん。

素晴らしいチームワーク。

次は僕の番。

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