2023-11-16(木)
ソバ打ち愛好家Tさん(岡崎市)が打ちたてのソバを持ってきてくれた。↓
蕎麦の皮まで細かく挽いて練り込まれたそうなのでいつもより香りを強く感じた。
この夏、自分も蕎麦打ち体験をしていたので仕上がりのキレイさに感動した。
Tさんは整体の先生だけど、どちらが本職か分からないくらいの腕前。
茹で時間は50秒くらいらしい。
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