ベルのしっぽ

太いタケノコ

2021-04-10(土)

午前8時、岡崎の空です。(撮影・店の屋上から)

畑愛好家Sさん(岡崎市)が採りたてのタケノコを持って来てくれた。↓右の袋はアク取りの米ぬか。

今朝早く幸田町の山奥へ地主さんと一緒に入って採られたそうだ。

車で行けない足場の悪いところで掘る。そして2本ずつ持って山から下りるハードさ。車までを何往復もされたそうだ。

そのご苦労をお聞きして大恐縮した。

こんな時のために手作り燻製は役立った。

タケノコはスピードが命。すぐに皮をむいて処理。↓

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